Darren
Progressives und kontrolliertes Trocknen des Malzes bei 50-85 °C.
Ziel: Durch das Trocknen auf der Darre wird der Prozess des Keimens beendet und die enzymatische Aktivität im Korn eingestellt. Das Malz erlangt das charakteristische Aroma und seine Farbe.
Ziel: Durch das Trocknen auf der Darre wird der Prozess des Keimens beendet und die enzymatische Aktivität im Korn eingestellt. Das Malz erlangt das charakteristische Aroma und seine Farbe.
MALTHOUSE
NEVER FAR AWAY FROM YOU .
Herstellung
