Sladovna Nymburk byla uvedena do provozu v roce 1986. Nachází se v Polabské nížině, nazývané "Zlatý pruh země České", kde se odedávna vedle pšenice a cukrové řepy pěstoval i kvalitní sladovnický ječmen. Pro výrobu 108 000 tun sladu ročně nakupuje sladovna převážnou část ječmene z centrální části Čech úrodného Polabí.

Moderní úroveň technologického zařízení odpovídá velikosti i významu této sladovny. Celý automatizovaný proces výroby sladu je řízen a upravován podle parametrů vstupní suroviny. Ječmen je přijímán auty i po železnici. Příjmové dopravní cesty mají výkon 2 x 60 tun za hodinu. Ječmen se skladuje odděleně podle odrůdy a sladařské jakosti. Ve sladovně je možné uskladnit celkem 18 000 tun ječmene. Všech 45 sil je vybaveno aktivním větráním a kontrolou teploty v různých výškách sil.

Máčení probíhá 2 dny na máčírně vybavené 8 přípravnými koši a 2 bateriemi náduvníků po 8 kusech. Každý náduvník má obsah 30 tun a denně se tak do výroby dostává 360 tun ječmene. Vybavení cylindrokonických náduvníků umožňuje intenzivní provzdušňování, převrstvování ječmene tlakovým vzduchem a odsávání CO2.

Klíčírna sestává s osmi Saladinových skříní o rozměrech 7 x 53 metry. Sladování v teplých letních dnech umožňuje umělé chlazení o výkonu 2,1 MW. Klíčící ječmen i chladící vzduch je možno rosit vodou a udržovat tak požadovaný obsah vláhy.

Hvozdění probíhá na tandemovém hvozdě, což jsou prakticky dva jednolískové hvozdy využívající maximálně odpadní teplo. Toto je umožněno posunem hvozdícího cyklu tak, že start jednoho hvozdu je v době, kdy druhý hvozd je již přibližně v polovině hvozdění. Celkový cyklus trvá 32 hodin, což znamená, že každých 16 hodin je ukončeno sušení jedné šarže. Hvozd je železobetonový o průměru 29 m. Jeho kapacita je projektována na 250 t/sbírka.

Dobře vybavená laboratoř umožňuje ověřovat kvalitu nakupovaného ječmene včetně odrůdové čistoty, podrobnou mezioperační kontrolu i zjištění výsledné jakosti sladu. V mikrosladovně SEEGER se provádí výběr nejoptimálnější technologie vhodné pro zpracování ječmene.

Volně ložený i pytlovaný slad se expeduje auty i vagony. Pro zrychlení expedice jsou k dispozici betonová expediční sila pro expedici kamionů (5 x 80 tun) a ocelová expediční sila pro expedici po železnici (20 x 25 tun).

Nymburský slad splňuje i ty nejnáročnější jakostní parametry a sladovna si získala své trvalé odběratele. Vysoká úroveň kvality a servisu je garantována zavedením Integrovaného systému řízení, který byl na jaře 2007 certifikován podle požadavků mezinárodních norem ISO 9001, ISO 14001, OHSAS 18001.

V oblasti ochrany životního prostředí byla v roce 2001 ukončena rekonstrukce spojená s rozšířením a intenzifikací čistírny odpadních vod. V současné době splňuje nejpřísnější požadavky kladené na vypouštění odpadních vod. Tato akce byla realizovaná s podporou Státního fondu životního prostředí České republiky.