In Litovel werden hauptsächlich Spezialmalze aus Gerste und Weizen hergestellt, die ihre Anwendung in Prodution von Dunkel-und Spezialbiere finden. Sie setzen sich aber auch in Bäckerei, Konditorei und anderen Bereichen der Lebensmittelindustrie durch.

Die Geschichte der Malzfabrik beginnt im Jahre 1895
Die Stadt Litovel liegt im Nordwestzipfel der Hana. Die Malzfabrik wurde hier im Jahre 1895 gegründet und die Anfangsproduktion betrug 1.500 bis 2.000 Tonnen pro Jahr. nach der Rekonstruktion im Jahre 1938 erhöhte sich die Jahreskapazität auf 4.500 Tonnen und damals begann auch die Herstellung von Farb- und Karamellmalz. Kurz darauf kam es durch die Kriegsereignisse zur Produktionseinstellung, die Erneuerung gelang erst im Herbst 1945. In den Jahren 1957 bis 1962 machte die Malzfabrik eine umfangreiche Rekonstruktion durch, welche ihr das heutige Gesicht aufdrückte. Neben dem neuen Objekt Malztenne wurden zwei Anlagen Wanderhaufen installiert, die Weichanlage erweitert, die Dörranlagen rekonstruiert und die Lagerräume durch Aufbau eines Gerstensilos erweitert. In den nächsten Jahren wurde die Malzrösterei modernisiert, in der zwei neue hochleistungsfähige Röster PROBAT und zwei Röster RAVOZ installiert wurden.

Qualität des Eingangsrohstoffs
Gerste mit hoher Malzqualität kauft die Malzfabrik von Produzenten in der nächsten Umgebung ein und ergänzt auch aus den anliegenden Gebieten. Die Lagersilos haben ein Aufnahmevermögen von 2.200 Tonnen Gerste, das stellt etwa 20% des Jahresbedarfs dar. Zur Ausstattung der Weichanlage gehören Überpumpquellstöcke und CO2 - Absaugung. Vorteil der Malzfabrik Litovel ist ihre ergiebige Wasserquelle ausgezeichneter Qualität mit fast ganzjährig konstanter Temperatur von 12°Celsius.

Klassische Malztenne und Wanderhaufen
Das Keimen erfolgt klassisch auf Malztennen, ausgestattet mit großer Mechanisierung, aber auch auf Wanderhaufen mit automatisiertem technologischem Prozess. Zwei Zweihordendarren werden indirekt mit Erdgas beheizt. Die kleinere Darre ist an die Herstellung Münchener Malzes mit der Möglichkeit des "Nachziehens" bei einer Temperatur von 120°Celsius angepasst.

Bedeutender Hersteller von Spezialmalz
Die Malzfabrik Litovel orientiert sich vor allem auf die Herstellung von Spezialmalz aus Gerste und Weizen. Jährlich können 10.500 Tonnen geröstetes Malz und 2.000 Tonnen speziell gedarrtes Malz hergestellt werden. Zu Abnehmern des Malzes aus Litovel gehören nicht nur in- und ausländische Brauereien, aber auch andere Betriebe der Lebensmittelindustrie.

Die Malzfabrik Litovel erreichte im März 2004 die Zertifizierung nach den internationalen Normen ISO 9001:2000. Im Frühling 2007 wurde das bestehende Qualitätssystem (zertifiziert nach ISO 9001) um das Umweltsystem (zertifiziert nach ISO 14001) und um das Arbeitsschutzsystem (zertifiziert nach OHSAS 18001) erweitert.