Sladovna Litovel je jedním ze závodů společnosti SLADOVNY SOUFFLET ČR. V Litovli se vyrábí především speciální slady z ječmene i pšenice, které jsou používány při výrobě tmavých a speciálních piv. Své uplatnění však mají i v pekařství, cukrářství a v dalších potravinářských oborech.
Historie sladovny začíná rokem 1895
Město Litovel leží na severozápadním cípu Hané. Sladovna zde byla založena v roce 1895 a počáteční výroba činila 1.500 až 2.000 tun sladu za rok. Po rekonstrukci v roce 1938 se roční kapacita zvýšila na 4.500 tun a tehdy začala také výroba barevných a karamelových sladů. Krátce potom došlo vlivem válečných událostí k zastavení výroby, kterou se podařilo obnovit až na podzim roku 1945. V letech 1957 až 1962 prodělala sladovna rozsáhlou rekonstrukci, která jí vtiskla dnešní podobu. Vedle nového objektu humen byly instalovány dvě linky posuvné hromady, rozšířena máčírna, rekonstruovány hvozdy a skladovací prostory doznaly rozšíření výstavbou ječmenného sila. V dalších letech se dočkala modernizace pražírna sladu, kde byly nainstalovány dva nové vysokovýkonné pražiče PROBAT a dva pražiče RAVOZ.
Kvalitní vstupní surovina
Ječmen, vyznačující se vysokou sladařskou jakostí, nakupuje sladovna od pěstitelů z nejbližšího okolí a doplňkově také z přilehlých oblastí. Skladovací sila pojmou 2.200 tun ječmene, což představuje přibližně 15 procent celoroční potřeby. K vybavení máčírny patří přečerpávací náduvníky a odsávání CO2. Výhodou litovelské sladovny je vydatný zdroj kvalitní vody o téměř celoroční konstantní teplotě 12 stupňů Celsia.
Klasická humna i posuvná hromada
Klíčení je klasické na humnech vybavených velkou mechanizací, ale také na posuvné hromadě s automatizovaným technologickým procesem. Dva dvoulískové hvozdy jsou vytápěny nepřímo zemním plynem. Menší z obou hvozdů je přizpůsoben k výrobě mnichovského sladu s možností " dotahování " při teplotě až 120 stupňů Celsia.
Významný výrobce speciálních sladů
Sladovna Litovel se orientuje především na výrobu
speciálních sladů z ječmene i pšenice. Ročně je zde možné vyrobit 10 500 tun praženého sladu a 2 000 tun speciálních hvozděných sladů. K odběratelům litovelského sladu patří nejen domácí a zahraniční pivovary, ale také další podniky potravinářského průmyslu.
Sladovna Litovel získala certifikaci dle mezinárodní normy ISO 9001.2000 v březnu roku 2004. Na jaře roku 2007 byl stávající systém kvality (certifikovaný podle ISO 9001) rozšířen o systém životního prostředí (certifikovaný podle ISO 14001) a systém bezpečnosti práce (certifikovaný podle OHSAS 18001).