Die Mälzerei Hodonice befindet sich im traditionellen Agrargebiet in Südmähren unweit von Stadt Zojmo und Staatsgrenze mit Österreich.
Malz wird in Hodonice schon seit dem Jahre 1976 hergestellt und hinter seiner Qualität stehen vor allem die Eingangsrohstoffe und die moderne technologische Ausstattung.

Produktionskapazität
Die ursprüngliche Produktionskapazität von 45.000 Tonnen gehört der Vergangenheit an. Dank verschiedenen Rekonstruktionen der letzten 10 Jahre erhöhte sich die jährliche Produktionskapazität in der Mälzerei in Hodonice bis auf 100.000 to. Etwa 80% des hergestellten Malzes ist für den Export bestimmt. Eine der Grundvoraussetzungen für das Erreichen der hohen Qualität des expedierten Malzes ist das Qualitätsmanagementsystem, das gemäß der Anforderungen der internationalen Norm ISO 9001:2001 zertifiziert wurde. Im Frühling 2007 wurde das bestehende Qualitätssystem (zertifiziert nach ISO 9001) um das Umweltsystem (zertifiziert nach ISO 14001) und um das Arbeitsschutzsystem (zertifiziert nach OHSAS 18001) erweitert.

Moderne Produktionstechnologie
Der gesamte Produktionsprozess der Mälzerei wird heute mit Computer gesteuert. Die Weichabteilung ist in drei Bereiche eingeteilt, jede mit einer Kapazität von 230 Tonnen Braugerste. Die Ausrüstung der Weichbehälter erlaubt intensive Durchlüftung, Umschichtung der Gerste durch Druckluft und CO2 - Absaugung. Die Keimabteilung besteht aus acht Saladin Kästen gebildet, die mit Berieselung und Kühlsystem ausgerüstet sind. Die Keimung dauert fünf Tage. Die Fabrik hat zwei neue Darren, indirekt mit Erdgas beheizt. Die Darren arbeiten im Tandemsystem.

Die Malzfabrik Hodonice besitzt heute alle Voraussetzungen, ihre hohe Produktionsqualität zu erhalten und den Kreis der zufriedenen Kunden weiter zu erweitern.